Chocolat chaud à l'ancienne façon Pierre Hermé
Pierre Hermé ( Le DIEU du chocolat & de la pâtisserie )
a révélé sa recette du chocolat chaud à l'ancienne,
il n'utilise pas une goutte de lait 
mais l'alchimie chocolatée opère tout de même ...
Je vous donne ici sa recette ultra simple et vraiment délicieuse !
( ça serait dommage de ne pas l'essayer... )
Pour 4 personnes ( ou 2 chocoholiques unanimes ! )
Il vous faudra :
125 g de chocolat noir à 67% de cacao
50 cl d’eau minérale
50 g de sucre en poudre
25 g de cacao en poudre
Hachez le chocolat au couteau-scie et mettez le dans une jatte.
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre.
Ajoutez le cacao en poudre et fouettez vivement.
Porter à nouveau à ébullition, puis retirer du feu.
Versez le mélange en 3 fois sur le chocolat haché.
Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère en bois en faisant, à partir du centre, des cercles concentriques de plus en plus grands.
Mixez avec un mixeur plongeant pendant 5 minutes.
Versez le chocolat chaud dans une Chocolatière.
Il est vivement recommandé d’utiliser le moussoir si vous souhaitez faire une expérience des plus délicieuse et obtenir un chocolat chaud des plus onctueux. A servir aussitôt.
Yesss ! Le résultat est à tomber !!!
Et grâce à l'absence de lait, ce breuvage se digère sans problèmes, on peut donc en boire n'importe quand dans la journée !
J'avoue ( en tant que gourmande incorrigible ), n'avoir pu m'empecher de parsemer quelques copeaux de chocolat sur ma tasse.
Bon appétit / Bisous
Commentaires
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Ce la m'intrigue aussi mais j'ai bien envie de l'essayer. Dimanche peut-être, jour de grosse tempête sur le Québec... le chocolat chaud sera tout indiqué!
Par meilleur bonus poker ligne — 17 jui 2010, 12:49
J'ai essayé il y a 5 minutes (prportions complètement à l'arrache!). Malgré mon manque de précision, c'est Dé-LI-CIEUX!! Vivement que j'aie le temps d'en faire un vrai.
Merci pour cette recette qui est très bonne si, comme moi on est privé de lait pour un certains temps à cause d'un petit problème de santé.
Par happystrawberry — 10 jan 2010, 19:28
Je l'ai fait; on a été épatés. Perso, je sens un peu le goût de l'eau minérale; je le referai en ajoutant juste une pointe de lait.
Mon mari est en train de lécher le fond de sa tasse avec le doigt... Sûr, je le referai!!
Par shaun — 19 fé 2009, 21:43
et je suis sûre que tu en profite bien, comme il se digère bien !!!
Par nanouspm — 21 jan 2009, 12:58
Originale cette recette de chocolat chaud sans lait!! Je suis curieuse de savoir quel goût ça peut avoir.
Par joliepuce86 — 16 mar 2008, 13:50
Ce la m'intrigue aussi mais j'ai bien envie de l'essayer. Dimanche peut-être, jour de grosse tempête sur le Québec... le chocolat chaud sera tout indiqué!
Par Miss Diane — 15 dé 2007, 05:46
Un tel résultat sans lait? Alors là je suis intriguée!
Du chocolat chaud, j'accours tout de suite!
Par Eliz — 13 dé 2007, 21:25