Velouté de Potimarron et Pâtissons
Maître Pizz nous honore aujourd'hui d'un délicieux plat de saison
Un velouté de saison avec une légère touche de safran et une assiette surprise !
Evidez votre potimarron et vos pâtissons délicatement afin de pas trouer la peau, retirer les pépins et garder la pulpe.
Faites revenir un oignon dans du beurre fermier demi-sel.
Ajouter votre pulpe et faites-là un peu revenir.
Couvrez d'eau et faites frémir une bonne petite heure...
Salez et poivrez et mettre un tout petit peu de pistil de Safran d'ailleurs on voit bien la quantité de safran à gauche dans la casserole, passer le tout au Mixer.
Et voici la soupière qui aura été réchauffée sans le velouté et ainsi que les pâtissons +- 45 secondes au micro ondes.
Et voici les assiettes Pâtissons,
Bon appétit !!!
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