Dorade du campeur à Cassis
La leçon de cuisine du jour =
... Dorade du campeur à Cassis par Maître Pizzaiolo Fou ...
Eh non, ce n'est pas parceque l'on campe qu'il faudrait se priver de bonne cuisine.
Après une bonne journée de pèche a la dorade royale appâtée a la moule.
Attendre la fin du Mistral et faire mijoter dans l'huile d'olive
des oignons, des pommes de terres et des olives avec un verre d'eau.
Ensuite rajouter des poivrons découpés en languettes et des haricots fins,
des pluches d'olives et de l'ail poursuivre la cuisson à couvert,
surveiller afin que cela n'attache pas.
Videz et écaillez vos dorades et les faire cuire avec des olives.
...Et voila c'est prêt, bon appétit !!!
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