Un amour de moelleux au chocolat
En tant que fervente chocomaniaque, je suis toujours à la recherche du gâteau au chocolat parfait,
là je suis tombée en amour avec une recette de lilizen 
qui est carrément à tomber,
attention les amis avec cette recette on frôle le sublime 
( la vraie recette est ici http://gastronomades.canalblog.com/archives/2008/04/18/8461319.html#comment… )
Avec ce gâteau j'ai trouvé la juste combinaison d'une croûte -à peine croustillante-
surplombant un coeur moelleux -limite mi-cuit-
le tout fondant subtilement en bouche 
J'ai divisé les proportions par deux,
exactement ce qu'il fallait pour remplir mon moulmou à manqué
200 g de chocolat noir
200 g de beurre salé
120 g de crème fraîche épaisse
140 g de sucre
65 g d'amandes en poudre
2 cs de cacao amer
4 oeufs
Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C)
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
et rajouter les ingrédients secs ( sucre / amandes / cacao )
en fouettant énergiquement entre chaques ajouts d'ingrédients 
Rajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien,
pour terminer par la crème fraîche épaisse.
Enfourner pour 25 à 30 minutes,
selon la puissance de chauffe de votre four
( pour moi c'était plutôt 25 que 30 
)
... Une lame de couteau piqué dedans ne doit ressortir NI propre NI sèche 
J'ai oublié de préciser ... 
Le gâteau doit impérativement se faire la veille pour le lendemain 
Et comme vous l'avez deviné...
L'étape la plus délicate de cette recette,
c'est l'attente jusqu'au lendemain 
Wouaouuh ! Carrément insupportable quand l'odeur du chocolat a déjà embaumé toute la maison ...
