Baluchon de loup Provençale
Une recette dédiée a Minimiloo, notre provençale expatriée qui adore le loup et le 
sur de tels produits je me suis amusé pour elle...
sur de tels produits je me suis amusé pour elle...
On coupe des tronçons de filets de loup, on mets sur une feuille de chou.
Zoups ! Câpres, sel de vin & poivre du moulin,
on ficelle le tout en baluchons, et on fait cuire le tout à la vapeur aromatisée au romarin.
Pour la sauce, on fait suer des Challotes ont rajoute un coulis de tomates et des languettes de poivrons vert, on flambe le tout au Pastis, puis on rajoute de minis tomates que l'on laisse cuire -juste fondantes-
Accompagner de pommes de terre rissolées a l'huile d'olive & aux herbes de la garrigue.
...Superbe plat ! MERCI Maître Pizz' 
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