...Du BLOG dans la cuisine !

A vos fourneaux !!!

...Envie de délicieux biscuits parfumés à la cannelle & aux épices ?
Voici UNE recette ( parmi tant d'autres plus ou moins authentique selon les puristes, on va laisser là le débat... ) de Speculoos 

Il vous faudra pour une bonne trentaine de biscuits...

250 g de FARINE
150 g de CASSONADE
150 g de BEURRE
1 cuillère à café de CANNELLE
1 cuillère à café de 4 épices
1 OEUF
1/2 cuillère à café de LEVURE chimique
1/2 cuillère à café de SEL

Verser le sucre et les épices dans un bol, ajouter le beurre fondu par dessus, et enfin l'oeuf en mélangeant bien tout l'ensemble.

Tamiser la farine et l'incorporer peu à peu, ajouter la levure et puis le sel.

Confectionner une boule que vous réserverez au frigo.

Préchauffer votre four à 180° (mais pas trop tôt si vous avez un four qui a tendance à trop chauffer comme le mien... )

Etalez la pâte au rouleau, vous pouvez alors découper des formes avec des emporte-pièces ou façonner à la main toutes les formes que vous désirez. Vous pouvez aussi rajoutez des amandes effilées, des pignons, des grains de sucre, etc... sur vos biscuits si vous souhaitez les décorer, bref : Laisser aller votre créativité !!!

Mettre au four 4 à 5 mns (surveillez bien la cuisson)
Les petits biscuits dorés sont prêts... A être dégusté tel quel ou bien accompagné d'un bon café...