Verrines de purée d'avocats
Voici une idée de mise en bouche, voire d'apéritif accompagné de chips à trempouiller histoire de bien commencer...
Un repas Mexicain par exemple !
Pour 6 personnes [environ] il vous faudra...
6 avocats bien mûrs, 125 g de crevettes décortiquées ou / et de Surimi, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de Ketchup, le jus d'1 citron jaune, le jus d'1 citron vert, 1 brick de crème fleurette, du tabasco, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Il est possible de mettre les crevettes à mariner (quelques heures avant la préparation de la purée) dans un bol, recouvertes d'huile d'olive, jus de citron et tabasco, histoire de les parfumer un ptit peu 
(on peut même y rajouter le surimi en rondelles si on veut, ce qui parfumera encore +)
--- Zeu PREPARATION --- 
Marche à suivre pour confectionner la purée :
Pelez les 6 avocats et mettez leur chair dans le bol de votre mixer (si vous en avez un, sinon utilisez fourchette ou presse-purée traditionnel )
Rajoutez les crevettes et le surimi ( tout en prenant soin d'en prélever quelques exemplaires, afin de les utiliser pour la déco finale... ) ainsi que le jus de marinade, la tomate concentrée et le ketchup, la crème fleurette, les jus de citron restant, un petit filet d'huile d'olive.
Mixez à pleine puissance, goûtez le mélange et rajoutez sel et poivre, voire tabasco si vous jugez l'ensemble trop peu épicé.
Votre purée est fin prête !
Présentez-là dans des verres ou des coupelles que vous réserverez au réfrigérateur ( attention la purée ne se conserve pas !!! Préparez-là au mieux juste avant de la servir !!! 
)
Parsemez de crevettes, surimi, brins de ciboulette à votre convenance...
Et voilà vos verrines fins prêtes à déguster !!!
